第五章:BiangBiang传奇(上)

香烟煨石头 / 著投票加入书签

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    在比丘戒律中,唯一一条能与吃肉沾上边的只有“不杀生”,这里的不杀生并不等同于不能吃肉。

    佛教中规定,教徒们可以吃三种净肉,即“一:我眼不见其杀者;二:不闻为我杀者;三:无为我而杀之疑者”。

    由此可以看出,和尚们并不是不能吃肉,弘正大师就是其中之一;

    红毛老道的忌口就比较繁琐,与咱们老祖宗的传承息息相关,总结起来有以下四条戒律——

    忌吃牛肉,牛乃老君坐骑,故禁食。

    忌吃黑鱼,黑鱼七孔代表北斗,故禁食。

    忌吃天鹅,天鹅乃羽化之表示,故禁食。

    忌吃狗肉,乃忠义之代表,故禁食。

    农耕时代,大汉朝同样有严酷的【耕牛法】,来保护耕牛不被贪图口腹之欲的家伙随意宰杀;但来自唐旄发羌、漠北匈奴的牦牛并不在此例。

    西汉时期,西zang青海,四川西南地区属于唐旄(mao)发羌人占据,新jiang的北疆以及蒙古大部,是匈奴生活的地方,马匹、牦牛、绵羊、皮毛作为最大宗的交易商品,通过互市流入汉朝。

    牦牛又被人们称为‘菜牛’,是老天爷专门赏赐人间美味,况且红毛道爷又不是食古不化之人,便正大光明的享用,为此,公输老爷子常拿此事来打趣,道爷反驳的冠冕堂皇振振有词——

    “老君的坐骑青牛乃是体型高大的上古神兽,能日行千里夜行八百,如果换为不伦不类的‘尕力巴’,那还不被仙班小看,怎能行走天庭。”

    这里所说的‘尕力巴’就是秦人对难堪大用牦牛的统称。

    …………

    当天下午,甘延寿拽着母亲,出没于自家的田野桑园,采集不少野草,炮制后焙干,用碾槽碾为细密的粉末,拿布头缝制装填成若干个小沙包。

    母亲傅婉儿问他何用,小家伙掰着指头说要卖小钱钱,装满储钱罐,长大后买好东西孝敬娘亲,还要给妹妹置办嫁妆。

    不亏是傅介子家中走出的大家闺秀,傅婉儿可是北地数一数二的美人,识文断字,温柔娴淑,一手女红更是花儿香蝴蝶飞活灵活现。

    傅婉儿芳龄三八,正是花团锦簇的美娇娘,相夫教子,其乐融融;现在听到宝贝儿子如此乖巧懂事,一颗玲珑心早就被萌酥了,软软的能融化整个世界。

    “娘!”

    “哎!”

    小家伙悄悄附在美娇娘的耳边说道:“娘,今天采的三样药草我都告诉你了,分别是鸡公草、香豆子、醉仙灵,满山遍野多得是,炮制的方法你和香姨也掌握了,这事以后就交给娘和香姨了,万万不能告诉别人,我还要给小妹攒嫁妆钱。”

    傅婉儿亲亲小心肝的额头说道:“放心,娘一定给你保管好,等我的寿儿长大了,和渭爷一样做大事。”

    一包一钱重的调味包,成本主要在布头上,折合下来一文钱最少能做二三十个,全部买成钱能换来几块麻糖!

    “娘,将来你要用三种颜色,分装一钱、两钱、五钱的调味包。”

    “哎,为娘知道了。”

    抚摸着宝贝儿子胖嘟嘟的脸蛋,傅婉儿媚眼如丝,想起了在马岭郡府公干的丈夫甘铖,一个风流倜傥的饱学郎君,每逢初一十五休假和传统节日都会回家团聚,一诉衷肠。

    香儿姑娘是傅婉儿的陪嫁丫鬟,已经出脱为十五六亭亭玉立的大姑娘了,不久就会被收房,看着小公子撒娇,春池含羞盛满了五色斑斓的梦幻云霞。

    社会主义好还是封建社会好,不做评价,反正老爷们这传统的福利待遇两千年以后被彻底取消了,偶尔有张狂的家伙偷偷摸摸私底下养二奶三奶复古,翻车后被骂成了过街老鼠,唉!

    次日早上,胖婶也没闲着,和几个小媳妇从田间地头挑来一大堆肥嫩多汁的新鲜野菜,在泉水中摘洗的干干净净,佛水杀青后,整整齐齐码放在柳条簸箕中备用。

    熬了一夜的老汤,远远的闻着一股特别醇香的香味飘来,顿时令人食欲大开,这是添加了甘延寿秘制调味包以后的作品。

    胖叔端起精致的青瓷小碗,拨开汤面上闪亮的油珠,雪白的老汤顿时浮现在眼前,浅尝一口,浑身一颤,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长,隐隐还带着一股难以言喻的独特味道。

    胖叔的祖上,曾经主理大秦帝国御膳房的面点和调汤,自然有一手传承的绝活。添加了秘制调料的老汤明显提高了不至一个档次,有了质的飞跃。

    打开小家伙送来的调味包,里面是小米粒大小,墨绿色的晶状物,散发着淡淡的清香,明显已经经过加工和去渣提纯,无从考究是那些香料加工而成。

    回想起早晨的一幕,胖厨师不尽了然——

    “胖叔,秘制调味包提前半个时辰下锅即可,你可以分辨出与原汤不同的特殊味道。”

    寿哥儿郑重其事把秘制调味包交到胖叔手中说道。

    “一会就可以见分晓,不知你小子是不是吹牛;不是我夸口,咱这老汤就足以在街面的店铺立于不败之地。”

    胖叔依然对甘延寿的秘制调味包心存疑虑,一个小屁孩弄出的小玩意有多出彩,但愿不要将一锅熬好的牛骨头老汤废了。

    寿哥儿不为所动:“胖叔,你是行家,但愿一会别咬到舌头就好。”

    “你小子就吹吧,如果真有奇效,胖叔就与你合伙干他一票!”

    …………

    灶房的窗户已经用木棍高高撑起,窗户前是一溜临时垒建的三岔炉,炉火熊熊,上面分别架着两口行军大锅,一口小油锅,靠近窗口的是一口开水锅,用来煮面,中间的是咕嘟咕嘟冒泡的老汤锅,末端是半锅沸腾冒烟的老榨菜籽油。

    前面是两张条几,各类需要添加的食材有序摆放,条理分明;需自己动手的调料只有两盆辣椒粉,根据喜好自个掌握份量,免得口味挑剔的好事者怨天尤人。

    四指厚肥膘的白条肉,已经被胖叔去腻煮熟,切为筷子薄厚孩童手掌大小的肉片,一片份量差不多在一两左右,犹如城砖码放于木盘,看着就让人垂涎欲滴,腹中咕咕作响肠胃开始抗议。

    食堂里的小餐桌,是留给两位先生、公输敖大匠和甘老爷四人的,简简单单摆放着一碟酱牛肉、一碟腊肉片、一碟肥猪肉片、一碟酸辣爽口的花菜,以及日常所用的调料蒜瓣,仅此而已。

    浓郁的香味弥漫整个三神殿的前前后后,急不可耐的小猴子们已经围着玫瑰树下的吉祥物拍手打转:

    “吃肉肉喽!吃肉肉喽!”

    坐在特大号老海碗里的吉祥物狗蛋,握一小块条状肥肉,手舞足蹈,乐不可支,“咯!咯!咯!”就像一只刚刚学会下蛋亢奋的小母鸡。

    透鼻的香味吸引的饥肠辘辘的工匠和帮工们三心二意丢三落四,领工的公输诺看在眼里,便嘶吼了一声:“歇工,开饭!”

    “呼啦!”

    大家伙向灶房前涌去,一个个急吼吼如同饿死鬼投胎。

    “胖嫂,今个晌午做了啥好吃的,馋死人了。”

    “寿哥儿和当家的鼓捣了三天,研究出了一种天底下最攒劲的面食,至于叫啥名堂还没想好;不过我可提醒你们,一会慢点吃,小心嚼舌头。”

    “陈哥的手艺天下无双,没得说,保准错不了,可得好好敞开肚皮美美的吃一顿,哈哈!”

    “看你们那没出息样,都去吧脏手洗干净,不然不准端碗。”

    “哟,这儿有个人参果,先咬一口再说。”

    一个冒冒失失的家伙双手抱起老海碗和吉祥物,在小家伙胖嘟嘟的小脸蛋上啄了一口,便高高举起顶大拿,吉娃娃乐的咯咯大笑。

    “二狗子,你赶快给我放下,要是我娃磕着碰着,小心老娘剥了你的狗皮!”

    “这明明是我的娃,你看这小嘴巴大眼睛,就像和我一个模子里刻出来的嘛!”

    “哈哈哈哈!”

    “就是嘛,都是老娘一裤脚抖出来的,不像的话,娃他爹还不休了我。”

    “哈哈哈哈!”

    “二狗子,你个贱皮子,快把娃放下,洗手吃饭;先生们过来了,别让人看笑话。”

    …………

    欲知后事如何,且听下回分解。