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「是的,原本料酒的营养成分就是来源于黄酒,再加入了彩椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香辛料酿制而成。」
林司星点了点头,所以为什么牛排加上红酒会更加美味,就连鹅肝这些也不例外,在日本这边,通常是用其他方法除去异味,比如热水泡过,又或者加入香辛料中和。
而料酒基本上是为了更加便捷而设计,所以干脆直接点,铁板孜然牛肉在料酒的发挥下,黄酒中的氨基酸与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气。
除此之外,料酒还含有多种维生素和微量元素,使菜肴的营养更加丰富,对于厨师的使命,那不仅是让人吃得开心,而且还要往健康方面来想,那一道菜必然就是美味了。
「原来如此,所以动物性原料作菜肴时,因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味,而这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解,并随气化的酒精一齐挥发,不仅除去了腥味,还增加了香气。」
听了这番解释,美绪倒是略懂的点头,平时她做的寿司其实就没有这类型料酒,而法式西餐通常配红酒,要不就是加入香草、香辛料。
她没想到还能用料酒来配,更加不知道冈本小次郎房间里居然准备有这种调料,而自己根本不知道。
「对于中国料理,那地大物博的国家来说,能与日本美食、法国美食相比较的,我都十分在意,并且喜欢,今天能尝到来自中国的料理方式美食,简直太开心了。」
「所以小次郎前辈你就偷偷私藏调料!」
美绪很是不满的盯着冈本小次郎,同在屋檐下,竟然还不把东西拿出来分享,还说是前辈,会帮助后辈,明明第八席,如果多花点时间教导她们,说不定极星寮又能迎来黄金时代呢!
「这...其实我也是最近才购买回来的,主要是想在烹饪肉、禽、蛋等有腥味菜肴时,调入料酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩,再说了,料酒其实还是单独喝,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,活血祛寒,通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒等功效....」
「等下,前辈你是说补血养颜?」
「是的...怎么了?」
只见美绪打住了他继续说下去,冈本小次郎可就摸不着脑袋了。
「请务必给我来一打!」
「这个...恐怕不行,需要外国进口才行,如果是酿造,也得花上很长一段时间。」
「怎么这样....」
绝望的消息莫过于没有自己想要的东西,要知道,女孩子年轻就得补血养颜,没有补血养颜的话,等到二三十岁就变成老太婆模样,那会非常可怕。
「要是想拿,其实也不难,现在网络发达,网购就可以了!」
「那你不早说。」
说着,美绪立刻拿起手机乱按起来。
「那么,我们就来尝一尝司星君、小绊酱齐心协力所做出来的铁板孜然牛肉吧!」
冈本小次郎看着这精美的牛肉条,再看看林司星满怀自信的样子,这看起来做得香喷喷的牛肉条,怕是会令人吃出一翻境界来。
「那就不客气了,我要开动了!」
美绪将手机一丢,拿起筷子一夹,牛肉条差点没因为用力过猛而断掉。
「是怎么做到这么松软的程度?」
带着疑惑,冈本小次郎、绫濑美绪、齐双叶、小林建一一同放入嘴。
好像听到了心跳的扑通响声,他们四人眼睛猛地睁大,随即眯起了眼睛。
「好吃~」
不仅是美绪,就连远月十杰第八席也不禁发出了这种美妙的赞叹,这是充满了微辣爽口的牛肉条,正如夹起来的一样,咬下去即分成两段,嚼劲有,但更多的冲击口感在震撼着他们。
「这嚼劲不是那种咬着不会断裂的,而是一咬就是一段,充满着辣、香两种刺激味道,让人嚼个不停。」
小林建一又夹起一条牛肉,现在的他吃了之后,浑身感觉到了一股热量,明明之前吃了很多东西,可,吃了这种辣而爽口的牛肉条,感觉现在给他一碗饭,他也能吃完了。
只要配上这铁板牛肉,再多感觉可以都吃得下。
「你是怎么做出这道料理来的?」
齐双叶疑惑的问,这道中国料理,按照道理在日本,还是在这极星寮中,要完美收集到所有的材料,应该不会那么简单才对。
「这个有很多代替品啊,大肉姜分肉黄白色,表皮淡黄色带味辣,纤维少,而且品质佳,如果没有其他姜类,那找其他的也行!」
「人去人留,事始事终,物换星移,在日子平淡中重复,在重复中平淡,而平淡中麻木消沉,或于平淡中甘之如饴,或于平凡中嚼出芳华,在平淡无风的日子里,或渴望降临浓墨重彩的一笔,惊鬼泣神!」
「小次郎前辈,你在念什么诗呢!」
齐双叶对于冈本小次郎的特殊表现始终不习惯,不过,人家做的料理可是自己现在快马加鞭都追不上的。
「我这是在抒情,吃了着道料理,我仿佛已经钟爱牛肉,赞美牛肉平凡中的不平凡。」
冈本小次郎脸色微红,也不知道是辣出来的还是有感而发,让人看着如同像吃了药的男人。
四人几乎是一口接着一口地夹来吃,直到吃完整盘铁板孜然牛肉,那美妙的感觉在慢慢呈现,那种辣味冲击,犹如被公牛尖角撞击了一般,完全被打败。
「吃完了,感谢款待!」
尝试过这料理的四人,都不自觉地双手合十,感谢上天赐予这番美味的料理。
「不对,我为什么要双手这样!」
因为是不由自主的原因,齐双叶反应过来的瞬间,马上把手松开了。
「好厉害的料理,真的让人回味无穷啊!」
吃了这美味的料理,冈本小次郎眼中的泪水差点没飙出来,果然,林司星和蓝小绊的实力是如此的厉害,但这还不够,在远月学园,这实力水平只是高于一些没多大才能的厨师,可远月是聚集了五湖四海,全国各地包括外国的一些优秀厨师学子在内,少说也有一小部分。
而林司星他们需要面对的正是筛选剩下的厨师,之所以冈本小次郎这么说,也是有这一部分原因,大家都想往高处爬,同台竞技,鹿死谁手,无法猜测。
「小次郎前辈的才是,不愧是远月十杰。」
林司星脸色一红,他和小绊一同做的料理虽然是全部实力的发挥,可要和冈本小次郎的黑椒铁板牛肉相比,似乎感觉上还差了一点。
正是这样,自己觉得可以拿下远月十杰的位置,可听美绪那说法,参加食戟和进入远月十杰的前提条件太多,万一输了,代价可会非常大。
还是积累多点经验和实力再去挑战吧,现在不想这些事,想多了反而会烦,三年,只要存活下来不被淘汰,有的是机会。
「今晚我很高兴,再一次欢迎司星君、小绊酱加入我们这个大家庭,以后请多多关照,欢迎会就此结束了。」
「我也很高兴认识大家,尝试过大家的料理,感觉我们前面道路的挑战不太容易了!」
「我相信大家都是一同进步,一同到达毕业那一天的。」
冈本小次郎张开双手有感而发。
「夜深了,我们还是各回各家睡觉吧!」
小林建一打了个哈欠,收拾了一下自己的碗。
「也对呢,小次郎前辈,晚安啦!」
收拾自己的盒子,美绪随后也离开了。
出到房间外。
「哟,二叶酱,刚才我们的料理怎样?」
这时候,林司星想到她在第二料理实验室当时说了,巧合之下才分配到一起烹饪,品尝料理什么的不存在,而现在呢,貌似这几样都已经被打破了!
「一般般,算得过去,总之你就慢慢的在远月学园挣扎吧,这所学园你要是小看它,那你就输了,哼!」
说完,齐双叶甩了甩金发,随即回去自己的房间。
「小看吗?从现在开始,我已经不会小看,但绝不高看,既然这所学园是靠实力才能存活,要厨师之间卵和石碰撞,那就瞧着看吧!」
此时此刻的林司星心里可是满腔热血,来到这远月学园虽然第一天,但这一天的收获和见识足以令自己成长了。
「司星~我困了~」
就在他陶醉在热血的心情中,蓝小绊拉扯了一下他的衣角,本来就呆萌可爱的小绊,现在看起来,整个人的眼皮都快闭上了。
「呃呃...那回去睡觉吧!」
对于此时,时间也确实不早了,十一点,平时在家,这萝莉总是很早休息的,基本不会超过十一点。
第一次来到外地,狂欢到了深夜,有点难为了她了。
回到宿舍,蓝小绊可是直接脱掉了身上的衣服,只剩下花白的小背心和小裤裤,然后直接爬上了床。
虽说蓝小绊还是在发育中的女孩子,但也不能无视她是女的,看到这里的林司星,欣赏那娇小玲珑的小身躯,刚才心中的热血瞬间转为羞人的心动。