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上官云昊把手中的工具箱放在台面上,各式各样的刀具出现在陈风的视线之中。
其中有菜刀、剔骨刀、鱼片刀、牛头刀、切片刀等十几种刀具,每个刀具都散发着寒芒,极其锋利。
上官云昊看着自己的刀具,目光都变得柔和许多。
他对陈风说道:“有桂鱼嘛?我可以给你做一道松鼠桂鱼。”
陈风身为一个热衷厨艺的人,他知道松鼠桂鱼是比较有难度的一道才,无论是刀工还是火候都很考验人。
不过对于桂鱼这种东西,店里自然没有,不过陈风知道在一旁就有个生鲜店,他也不嫌费事。
他对上官云昊交代了一下,就走出了餐馆,很快他就拎着一条活着的桂鱼走了回来。
陈风把桂鱼递给了上官云昊,“他就交给你了!”
上官云昊接过桂鱼,露出自信一笑。
他洗手过后,拿起刀,将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。
紧接着他按住鱼身,一刀先将鱼头切下,他手脚麻利,速度极快,用刀把鱼肉贴着骨头片开,把鱼肚子处带刺的肉给片掉。
鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀将鱼肉切成花刀。
他眼疾手快,一把刀在他手中疯狂挥动,一切都显得非常随意,不多时鱼肉上剞成麦穗花刀,刀纹均匀,刀深相等。
上官云昊将鱼肉拎了起来,抖上一抖,鱼肉片片分开,而鱼皮完好无损!
说的慢,做得快,从开始收拾鱼鳞到改刀完成,用了不足五分钟,这种速度足以让很多厨师汗颜。
陈风对上官云昊有了改观,虽然不知道他是不是真的有特级厨师的实力,但也是有些本事的。
上官云昊古井无波,他用铁锅烧油,同时用料酒、精盐调匀,分别抹在鱼头和鱼肉上,再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉。
一切过程如行云流水一般,当他料理完鱼油,等待有油温八成热,手倒拎住鱼肉,把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。最终鱼肉烧至金黄色捞出,放入盘中。
陈风相信了上官云昊的实力,也就离开了厨房。
随便写了个招聘服务员的启事贴在了餐馆外面。
不久香气扑鼻,紧接着一道色香味俱全的松鼠桂鱼被上官云昊端了出来。
松鼠桂鱼全身金灿灿的,上面浇了一层调好的汁,让整道菜显得晶莹剔透。
上官云昊对陈风说道:“老板,来品尝一下我的手艺如何?”
陈风走了过去,拿起一双筷子,正想要品尝的时候,钱乐乐走了进来,惊呼道:“好香的味道啊!”
她立即走到餐桌前,看着桌上的松鼠桂鱼,双眼中绽放出光芒。
“这是我的最爱松鼠桂鱼!”
她说着的时候,一手夺下陈风手中的筷子,夹了一块鱼肉放入口中。
当鱼肉入口,她闭上了眼睛,露出了回味无穷的笑容。
上官云昊眉毛一挑向钱乐乐问道:“小姐姐,我这菜做的怎么样?”
钱乐乐睁开眼睛,看着上官云昊不敢置信的问道:“这菜是你做的?”
上官云昊点了点头,然后期待着钱乐乐的夸奖。
钱乐乐也确实没让上官云昊失望,大加赞赏:“我吃了很多次松鼠桂鱼,但这绝对是我吃过的最好吃的一道,没有之一!看你年纪不大,真是个天才啊!”
上官云昊笑容越来越深,听着钱乐乐的赞美不可自拔。
“那是,小爷那可是百年难得一遇的天才,厨艺无双!”
钱乐乐不吝啬自己的赞美,但她看到上官云昊如此自夸,立即收敛了起来,她说道:“味道确实不错,但这也不过一道菜,没什么值得骄傲的!”
“这话不能这么说,我还可以做其他的……”
钱乐乐看着上官云昊又要自卖自夸,扭头专注的看着陈风说道:“师哥,你也尝一下!”
陈风又拿了一双筷子,夹了一口鱼肉放在口中。
当鱼肉入口,他的眉头皱起,但这并不是不满意,而是太满意。
这鱼肉,外松脆,内软嫩,卤汁酸甜适口,滋味鲜美,上官云昊可谓是将松鼠桂鱼这道菜发挥到了淋漓尽致。
除味道不说,还有一等一的刀工。
不管上官云昊是不是有特级厨师的实力,但对于陈风这个快餐店来说足够了!
陈风放下筷子,看着上官云昊说道:“味道确实不错,之前确实小看你了,一个月你想要多少钱的工资?”
上官云昊低下了头,玩弄着自己的手指,显然在思考着什么。
陈风看出上官云昊在犹豫,他对上官云昊说道:“你放心,咱们这虽然是快餐店,但工资绝对不会少了你的。”
上官云昊摇了摇头说道:“陈老板,其实工资多少我并不是最看重的,我的梦想是成为世界知名大厨,你这怎么说也是快餐店,让我留在这里,多少有些屈才,但我现在又确实缺少一份工作!”
陈风立即上官云昊,对于普通的快餐店来说对上官云昊来说绝对是大材小用,但他这里绝不是普通的快餐店。
他笑着对上官云昊说道:“你怎么知道,我这不能让你成名啊?”
上官云昊又扫了一眼这并不大的餐馆,他耸了耸肩:“你这还用我说嘛?”
“跟我到厨房一趟!”
陈风把上官云昊带到厨房,将异界的大米拿了出来。
他对上官云昊说道:“一个好的厨师,需要好的食材才能将本事完全发挥出来,顶级的食材我这里有!”
上官云昊看着布袋中的大米,与寻常大米确实有些不同,看着颗颗饱满,粒粒精华,但怎么说这也就是大米而已……
他看着陈风自信的模样,摇了摇头。
“陈老板,过度的自信可就是自负了!”
陈风淡然一笑:“用这个大米做一份蛋炒饭,然后是走是留,我随你!”
上官云昊抓了一把大米,也跟着陈风笑道:“那好,我就听你的,不过这不是隔夜米,蛋炒饭需要一些时间。”
“可以!”
陈风现在不缺时间,无所谓的说道。