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“对餐饮行业来说，经营成系列菜的好处是很多的。”
“形成系列之后，一个是口碑会更好；再一个，人气方面也能有一个大的提升。”
面对身边两位美女，夏云杰并没有任何显摆的意思，只是很平静地阐述着自己的观点。
听着他的阐述，梅兰就似乎想到了什么。
她若有所思的说道：“没错，就好像谭家菜。这么多年来，经久不衰，就是因为它已经形成了成熟的菜系。”
梅兰话音刚落，夏云杰和杨晴梅的目光就不约而同落在了她的身上。
谭家菜，是清末官宦谭宗浚的家传筵席。
因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。
其在京城圈内，一直有口皆碑。
杨晴梅因为家庭的关系，对谭家菜这个华夏最著名的官府菜之一，当然是有所耳闻。
至于夏云杰，虽然这一世尚未亲历过谭家菜的宴席。
但是重生之前，他可是“京城饭店西七楼”的常客。
甚至谭家菜当世的传承人，都和他有不错的私人关系。
因为这个原因，他对“谭家菜”的了解，还在之上。
梅兰能说出这个名字，毫无疑问，其身份绝对不简单。
思忖至此，夏云杰不禁对梅兰这个酒楼老板刮目相看。
注意到夏云杰看向自己的疑惑目光，梅兰的嘴角就是一扬。
夏云杰也很快反应过来。
他收拾情绪，莞尔一笑道：“其实餐饮业，还有很多条路可走。但是目前来说，国内还不具备相应的条件。”
“但是五年、十年之后，以餐饮业为代表的第三产业，一定会成为各地经济的重要增长点。”
夏云杰说这番话的时候，想到的是前世非常火爆火锅连锁企业——海底捞。
如果自己没有记错的话，海底捞现在应该刚成立还不到三年。
眼下这个年头，它还只是一个地方的火锅店而已。
连锁的店面，应该都不超过五家。
按照前世的记忆，它的走红是11年，12年左右。
那个时间节点上，国内的经济已经处于一个高速发展的状态。
京城、松江、羊城这样的都市，白领阶层的消费能力和消费观，也基本上已经很成熟了。
而海底捞，靠着其优秀的服务，经过几个偶然的机会打响了名号，很快获得了都市白领的青睐。
接下来的火爆，也就顺理成章了。
海底捞的创始人，也凭借着这个品牌的大火，一跃成为了华夏最富裕的十几个人之一。
这样的事儿，放在十多年前的今天，是谁也想不到的。
回想到自己前世几次带着妻子去海底捞的经历，夏云杰的眼睛里就多了一丝温柔。
“餐饮行业未来的前景非常可观，但这需要一个前提——就是我们城镇居民的可支配收入，能很快提升起来。”
“一旦我们的人均GDP达到了1000美元，不管是西餐、火锅还是其他，餐饮业的红火就指日可待了。”
在夏云杰说这番话的时候，梅兰的眼神自始至终没有离开过他的面庞。
显然，这位女老板对夏云杰的判断，是非常认可的。
对餐饮业，杨晴梅懂得倒是不多。
但是她对社会经济学是很在行的。
听着夏云杰的分析，她就连连点头表示道：“云杰你说的太对了！西方经济学家就一直有一种论断，将一个国家的人均GDP能否达到1000美元看成了一个分水岭。”
“达到1000美元之后，就代表着这个国家已经步入到了发展中国家的中等阶层。”
“一旦越过了这个坎儿，国民的消费能力和水平，将会有一个很明显的增长。和国家经济增长，形成一个良性互动。”
说到这里，杨晴梅的脸上就露出了惋惜之色。
“可惜，咱们国家去年的人均GDP只有不到700美元。想要达到1000美元，怎么着也得三五年吧？”
听了杨晴梅的论断，夏云杰就轻轻摇了摇头。
“晴梅，你太低估我们国家经济发展的潜力了。”
夏云杰斩钉截铁的表示道：“改革开放近二十年，我国虽然经济总量的增加并不明显，但是各项支柱产业的布局已经完全铺开，即将进入一个经济高速发展的快车道。”
“从人均500美元到700美元，我们用了8年。但是从700美元到1000美元，可能只要两三年，这是不一样的……”
听着夏云杰的侃侃而谈，杨晴梅的脸上就露出了深思之色。
确实，自己之前和舅舅闲来聊天的时候，也听他说过类似的话。
对国内未来几年经济的发展，舅舅同样是很看好的。
可是自己舅舅是什么人物？
那可是整个赣西省经济领域方面的权威，省内分管经济的重量级领导干部。
他能得出这样的结论，杨晴梅自然不奇怪。
可夏云杰他明明和自己差不多大的年龄，又实在基层工作，为什么能有如此远见卓识呢？
想到这个问题，杨晴梅看向夏云杰的眼神充满了好奇。
如果说之前的偶遇，只是让她对夏云杰的人品有一些欣赏。
那现在的她，对夏云杰的能力也激发了很浓厚的兴趣。
看来对方在毫无助力的情况下，能够上到现在这一步，还真是有几分真本事。
一顿饭，足足吃了一个多小时。
基本上就是夏云杰高谈阔论，梅兰、杨晴梅在听。
这个年轻人提出的很多商业上的点子，都让二女有一个耳目一新的感觉。
散席的时候，梅兰和杨晴梅温言几句之后，就将目光转向了夏云杰。
“夏主任，今天听了你一席话，真是胜读十年书。让我对餐饮业这个行当，理解深刻了许多。”
梅兰笑吟吟地向夏云杰伸手道，“谢谢！”
夏云杰唔了一声，连连摆手道：“不敢不敢，梅老板太过赞誉，实在不敢当。”
一旁的杨晴梅见不得二人这么假客气。
她眼珠子一转，笑着道：“梅兰姐姐，小夏主任这是在将你的军呢，你得有实质性的感谢才行。”
梅兰啊了一声，连忙从收银台小妹那儿要来了两张卡。
“晴梅妹妹、夏主任，这是我们梅兰酒楼的VIP卡，一共还没发出去过呢……以后您二位来小店吃饭，一律8折。”