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啦啦,啦啦,啦啦啦~
现在是:种花家首都时间上午十点整;地点在:宁小乔同学家的厨房。
为了在今天中午的大宴上一显身手,宁乔已经开始了不少准备工作。
鉴于她刚刚完成了学习中餐各大菜系的任务,这顿饭菜,宁乔打算传统的八大菜系的经典菜式各做一道,加上主食和汤,也就差不多了。
鲁菜中的九转大肠,苏菜中的鸡汤煮干丝,浙菜中的西湖醋鱼,徽菜中的葫芦鸭子,闽菜中的太极明虾,湘菜中的冰糖湘莲,川菜中的麻婆豆腐,粤菜中的冬瓜盅。
主食蒸田园五色饭,汤品银耳雪梨羹,菜量适中,应该比较合适。
五色饭已经泡了一夜,不论是原本珍珠白色的糯米,还是用枫叶水浸泡出的黑色糯米,黄栀子水浸泡出的黄色糯米,红兰草长叶水浸泡出的紫色糯米,和红兰草圆叶浸泡出的红色糯米,都已经变得颗颗饱满,粒粒鲜亮。
银耳雪梨羹也已经在灶台上小火慢炖。
“朝前走,你别回头,阳光暖暖洒在你忧郁的胸口……”这个时候不知道是谁的电话。
宁乔没有看,直接接起了手机:“喂?”
“小乔啊,一会儿聚餐可以再加一个人吗?我这边有一个朋友过来找我,也没有提前说,不好推拒,可以中午一起去你哪里吗?”
“秦大哥啊,没问题呀,直接来就好啦,我会多做一点的。”宁乔笑着答应道。
本来菜品就准备的不少,再多一个人也没什么问题,宁乔表示,这都不是事儿~
“叮咚!”应该是张楚他们,秦荣刚刚打过电话,应该还没这么快。
“阿宁,我们来啦。”果然,一开门,张楚就扑了过来,顾石跟在后头,手上拎着两大包零食。
“阿宁,好久不见啦。最近气色好多了嘛。”顾石放下东西,和宁乔打招呼。
“哈,那是,有我这个好闺蜜的照顾,阿宁的气色能不好吗!”张楚抢着道。
“是啊,拖了好闺蜜的福,我现在很好很好哒!”宁乔笑,果然不愧是闺蜜死党,上门做客带的是零食,估计最后大部分还是进了她的肚子里。
她的小伙伴里,只有张楚这个怎么吃都不会胖的家伙能这么肆无忌惮。
可惜这种堪称吃货外挂的体质无法推广,福利只能给少数人享用。
哦,真是残酷!
跟小伙伴嬉闹一阵,宁乔又回到了厨房,开始她的午餐大作战。
清煮干净的肥肠炸至金红,下重料,再烧煨,出勺入锅反复数次,直至浓郁的汤汁酱味全都钩锁进深红鲜亮的肥肠之中。
白嫩的豆腐丝经过反复浸烫愈发纤细,沸水焯过的豆苗颜色苍翠欲滴,再拌上切好的鸡丝,在清香四溢的鸡汤中熬煮,配上炒至乳白的虾仁和新鲜的笋衣,再加上熟火腿和虾籽,苏菜的丰富而细腻尽在此中。
剔去鱼骨而不损鱼形,反复冲凉而不损鱼鲜,去腥而留鲜,将汤汁的香融入鱼身,赋予味觉上的层次变换,鲜香融于一体,形美色丽,勾人食欲。
整鸭去骨成葫芦形,酿入各种煨好的菌类笋菇,烹煮大熟后勾汤汁于鸭葫芦,色泽红润,既有鸭子的酱香,又有菌菇的清香,肥而不腻,香味扑鼻。
大虾去头留尾,去壳去肠,槌成虾胶,配以白肉和马蹄肉泥,腌渍入味,做成虾状,两两配对,一半抹上火腿碎粒,敷以蛋液,蒸熟浇汤汁成太极,形意俱佳,色香味俱全。
湘白在温碱水中反复清洗,顶去莲芯而留整莲子,蒸至软烂,配以鲜果小丁,在反复回锅稍至粘稠的冰糖水中盛开绽放。
金黄的牛肉馅儿在鲜红的酱色中翻滚,白嫩软糯的豆腐块在汤汁中畅游,微火烧透,麻,辣,鲜,香,极红的艳色刺激着唾液的分泌。
整只冬瓜被雕刻成鼎型,外部的青皮上浮刻着花团锦簇,内里的瓜瓤也被透雕出花瓣花型,最妙的是一支瓤肉雕的横梅探出瓜盅,隐隐花香夹杂在这瓜果菜菇的清香和肉香中,似有似无。
“阿宁,你真是太棒了,我已经忍不住了,嗷嗷,我要偷吃。”小伙伴儿表示已经惊呆了!
我的闺蜜不可能这么神系列。我的闺蜜做的菜超好看,我的闺蜜做的菜超级香,我的闺蜜做的菜能上天!妈妈,我要抱大腿,求投喂!(ovo)
“好了,楚楚女侠,门铃响了,我要去开门,所以你可以放开了吗?”宁乔无语的看着张·腿部挂件·楚,只能用眼神示意顾石去开门。
“小乔,不好意思,路上太堵,来的有些迟。”秦荣带着他朋友提了果篮进门。
“没有关系,时间刚刚好,等我把菜端上桌,马上就可以开吃了。”
有外人在场,张楚同学不得已放弃了她抱大腿的举动,不过在内心中默默决定以后要常到宁乔家混饭。
“这是我的经纪人黎涛黎姐,这是我这次专辑的制作人田笑老师,这位是《战城》的导演徐山徐导。这个就是我新认识的妹妹宁乔,这两位……”秦荣的介绍到张楚和顾石这里卡了壳。
“我是宁乔的闺蜜张楚,这个也是我们的好朋友顾石。”张楚主动揽过,介绍起她自己和顾石。
她之前只听宁乔说要请新认识的邻居和他朋友来吃饭,但宁乔可没告诉她这个邻居是个明星啊。啊啊啊!宁小乔,你等着。
“你们好,欢迎大家到我家做客。饭菜已经差不多了,我们可以边吃边认识。”宁乔落落大方地招呼道。
“哇!小乔,几天不见,手艺见长啊。这么好看的菜怎么能下手破坏啊。味道还这么勾人,完全忍不住啊!”秦荣纠结的皱起眉头,一副想吃又不舍的表情。
可不是吗,众人往桌上一看。中央是银耳雪梨羹,白嫩雪梨片儿成花瓣形飘散在汤中,一朵朵透明银耳竞相开放,点缀着火焰色的枸杞,异常绚丽。
周围是各色菜肴。红润香醇的九转大肠整齐的排列在月牙形的白瓷盘上,对比鲜明。
纤细滑嫩的干丝浮于清香的鸡汤中,翠绿的豆苗围成一团团的形状拱卫在四周,缀着雪白的虾仁,清香四溢。
船形的盘中仿佛鲜活的游鱼在酱色的汤汁中畅游。
葫芦状的鸭肉滑嫩香浓,包裹着的菌菇的美味抑制不住地钻入人的喉咙。
颜色清丽而雅致的太极图浑圆清新,颇有一番雨后的闽地风骨。
美丽的湘白像是披上了一层透明的糖衣,色勾人,香入骨,简直甜到心里。
鲜红的酱汁缠绕在白嫩的豆腐上,大撞色的冲击让味蕾大受刺激。
然而在这众菜之中,如鼎一般的冬瓜盅傲然独立,又有一枝“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”的雕花直击人心,让人如痴如醉。
真真是极品!
“哈哈,菜做出来就是给人吃的,长得再好看还是得祭五脏庙。大家动筷吧!”宁乔招呼着。
张楚表示早就迫不及待了好么,率先开动了起来。
这一开了头,众人也都不再矜持。一时之间,谁都顾不上说话,沉浸在美食的享受之中。
宁乔盛了一碗五色饭,颜色艳丽,形如花朵,清香满满的糯米饭又收到了大家的一致惊叹和好评。
这是真正的食不言,只有碗筷挥动的刀光剑影。
徐导表示,今天临时来找秦荣的决定真是太对了!
本来秦荣说约好了到人家吃饭,他还觉得有些尴尬,现在吗,呵呵,谁来的及尴尬啊,吃吃吃!